Le coupe-bol est l'équipement de hachage de viande couramment utilisé, conçu pour produire de petites ou très petites particules de viande maigre et de graisse (« finement hachées »).Les coupe-bols se composent d'un bol tournant horizontalement et d'un ensemble de couteaux incurvés tournant verticalement sur un axe horizontal à des vitesses élevées allant jusqu'à 1 450 à 3 600 tr/min.De nombreux types et tailles existent avec des volumes de bols allant de 10 à 90 kg.
La taille la plus utile pour les transformations de petite et moyenne taille est de 20 à 60 kg.Dans les modèles plus grands, la vitesse du bol et du couteau peut être réglée en changeant de vitesse.Les coupe-bols sont équipés d'un couvercle solide.Ce couvercle protège contre les accidents et sa conception joue un rôle crucial dans l'efficacité du processus de hachage en acheminant le flux du mélange.Le nombre, la forme, la disposition et la vitesse des couteaux sont les principaux facteurs déterminant les performances du coupeur.Les coupe-bols doivent être équipés d'un thermomètre affichant la température du mélange de viande dans le bol pendant le hachage.
1. Niveau de remplissage très élevé grâce à la conception avancée du bol avec bord surélevé : plus de contenu, pas de débordement.
2. Qualité de coupe la plus élevée des produits – grâce au déflecteur amovible et donc au réglage variable de l'espace de coupe.
3. Fonctionnement extrêmement fluide grâce à une conception robuste et des options de fonctionnement simples et intuitives.
4. Surfaces inclinées coupées à la main pour un nettoyage facile et de meilleures normes d'hygiène.
Machine à hacher les bols | |
Coupeur: | Couteau inox 3 pièces |
Vitesse du couteau : | 1450/min et 2900/min |
Diamètre du bol : | 750mm |
La capacité de traitement: | 500-600kg/jour |
Taille du produit | 1100*830*1080mm |
Tension | 380v |
Pouvoir | 4,75 kW |
Matériel | Acier inoxydable 201/304 |
Taille du paquet | 1200*850*1100mm |
NO | 340 kg |
GW | 360 kg |
La plupart des coupe-bols de grande taille et à grande vitesse sont équipés de dispositifs de déchargement mécaniques pour vider le coupe-bol.Le processus de hachage dans un coupe-bol est utilisé pour produire des produits finement hachés tels que des saucisses de Francfort, de Bologne, des saucisses de foie, etc., et permet aux transformateurs de proposer une gamme de produits beaucoup plus large.
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